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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

酸味

拼音： suān wèi
注音：ㄙㄨㄢ ㄨㄟˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎酸味suānwèi

[tart flavour;acidity] 由酸刺激產(chǎn)生的主要味覺(jué)

引證解釋
國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

酸味

  • 酸味能給人以爽快、刺激的感覺(jué),具有增強食欲的作用,在食品加工中使用酸味劑,一般都有一定的防腐效果,還有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質(zhì),既可幫助消化,增強營(yíng)養素的吸收,又具有一定的殺菌解毒功效。酸味是有機酸、無(wú)機酸和酸性鹽產(chǎn)生的氫離子引起的味感。
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