“老鱉一”是全國知名商號三怪之一（天津狗不理包子、河南老鱉一特醋、內蒙古悶倒驢酒），老鱉一特醋獨特的釀制技藝堪稱(chēng)河南古法釀醋的“活化石”，凝聚著(zhù)民間傳統工藝的精華，蘊涵著(zhù)豐富的科學(xué)、歷史、人文、經(jīng)濟以及社會(huì )價(jià)值。
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