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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

粉絲

拼音： fěn sī
注音：ㄈㄣˇ ㄙ
詞性： 名詞
結構： 其他
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎粉絲fěnsī

[vermicelli made from bean starch，etc.] 某些淀粉制成的長(cháng)絲狀干食品，用溫水浸泡后再烹制成需要的食品花樣

www.
引證解釋
國語(yǔ)詞典

一種用豆粉制成的食品，成絲狀。

網(wǎng)絡(luò )解釋

粉絲 （食品名）

  • 粉絲是中國常見(jiàn)的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱(chēng)唐面，越南稱(chēng)面。
  • 最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。類(lèi)似細面條狀，干燥后販賣(mài)，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來(lái)。
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